Network
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini tanpa kesulitan.
Berikut adalah resep pindang ikan patin yang kami kutip dari @regunancha di Instagram:
Bahan untuk Membuat Pindang Ikan Patin
- 600 gram ikan patin segar
- 1-2 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh asam jawa (dilarutkan dengan 50 mililiter air, kemudian disaring)
- 950 mililiter air
- 1-1,5 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1-2 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh kaldu jamur non-msg (opsional)
- 5 buah cabe merah, dipotong serong
- 7 buah cabe rawit utuh
- 4 buah tomat atau 8 buah tomat ceri, potong-potong
- 1 genggam kemangi yang sudah dipetiki
Baca Juga: Resep Cah Sawi Telur : Masak Sarapan dan Makan Siang Keluarga Lezat Terasa Lebih Mudah
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
Bumbu Cemplung
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 lembar daun kunyit (opsional)
Baca Juga: Bakso Kepiting Saus Singapore ala Devina Hermawan: Resep Mudah dan Hemat di Dapur
Cara Membuat Pindang Ikan Patin
Pertama, bersihkan ikan patin dengan cermat dan potong-potong. Kemudian, cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel pada ikan.
Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas ikan kembali dengan air bersih.
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan bumbu halus serta bumbu cemplung. Biarkan bumbu-bumbu ini memberikan rasa dan aroma pada kuah pindang.
Tambahkan air asam jawa, garam, gula pasir, kecap manis, dan kaldu jamur non-msg (jika digunakan) ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.
Masukkan potongan ikan patin ke dalam panci berisi kuah yang sedang mendidih.
Selanjutnya, tambahkan potongan cabe merah, cabe rawit, dan tomat ke dalam panci. Masak hingga ikan matang dengan baik, dan kuahnya terasa semakin gurih.
