Network
Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama pada saat Lebaran, baik untuk makan bersama keluarga maupun untuk hidangan sahur.
Untuk membuat rendang, pertama-tama daging sapi dipotong kecil-kecil dan dicuci bersih. Selanjutnya, bumbu rendang yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, kunyit, ketumbar, dan kemiri dihaluskan menggunakan blender atau cobek.
Setelah itu, kelapa parut dipanggang hingga kuning kecoklatan dan dihaluskan dengan air.
Baca Juga: 7 Spot Bukber di Jakarta Selatan yang Instagramable, Cocok untuk Kamu yang Suka Foto-foto!
Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan santan dan kelapa parut, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, masak dengan api kecil hingga santan dan rempah-rempah meresap sempurna ke dalam daging.
Proses memasak rendang bisa memakan waktu sekitar 4-6 jam, tergantung pada jumlah daging yang digunakan dan teksturnya.
Baca Juga: Makin Pintar dan Kreatif! 17 SD di Kabupaten Klaten yang Sukses Meraih Akreditasi A
