CilacapUpdate.com - Momen idul adha adalah hal yang sangat ditunggu umat muslim. Salah satunya momen saat berbagi dan menerima hasil hewan kurban idul adha seperti sapi atau kambing.
Namun, tidak jarang orang yang masih bingung tentang cara menyimpan daging sapi dan kambing agar awet dan tidak bau.
Sebenarnya yang membuat daging tidak awet dan bau adalah akibat kontaminasi bakteri.
Dilansir CilacapUpdate.com dari Nu Online pada 20 Juli 2021, berikut cara menyimpan daging sapi dan kambing agar awet dan tidak bau:
Baca Juga: Tidak Perlu Panik, Ini Yang Perlu Dilakukan Saat Hadapi Debt Collector
1. Tidak mencuci daging sapi/kambing saat akan disimpan di freezer kulkas.
Karena daging yang telah dicuci dan tidak langsung diolah akan rentan tercemari oleh bakteri.
Bakteri yang mencemari daging segar bisa berasal dari air cucian atau wadah yang dipakai.
Dan jika daging sudah terkontaminasi bakteri, maka daging tidak akan awet serta tidak segar atau tidak bagus untuk dimasak dikemudian hari.
2. Daging dipotong menjadi ukuran yang lebih kecil sebelum masuk ke freezer.
Karena jika daging tetap dalam ukuran besar dan yang akan diolah sedikit.
Maka sisa daging yang akan masuk ke freezer lagi rentan terkena bakteri yang menyebabkan daging menjadi bau.
3. Simpan daging di plastik/wadah bening.
Untuk memudahkan memantau daging masih dalam keadaan bagus atau tidak.
Dan kita tidak perlu repot untuk mengeluarkan daging dari tempatnya untuk meminimalisir bakteri diluar wadah.
4. Daging jangan langsung dimasukkan freezer.
Tunggu 4 sampai 5jam pada suhu sejuk di kulkas sebelum disimpan ke freezer.
Agar daging tidak terjadi temperature shock.
5. Jangan masak daging dalam keadaan beku.
Sebaiknya rendam dulu daging yang baru keluar dari freezer beserta bungkus/wadah ke dalam air suhu ruang atau normal sampai empuk.
Demikian cara menyimpan daging sapi dan kambing di freezer kulkas agar tetap awet dan tidak bau.***