Network
Lantas bagaimanakah resep membuat kuliner batagor yang enak dan lezat! Berikut resep membuat kuliner batagor di Kabupaten Indramayu yang super lezat:
- Membuat batagor yaitu, siapkan Ikan tenggiri 150 gram dicincang, telur 1 butir, minyak goreng, daun bawang 1 batang ( rajang halus ), kulit pangsit goreng 9 lembar.
- Membuat sambal kacang yaitu, siapkan kacang tanah 100 gr goreng, haluskan, gula pasir 1 sdm, cabai merah 4 buah sangrai, haluskan, garam 1/2 sdt, air hangat 125 ml. Dalam membuat sambal kacang sebagai pelengkap batagor ini pertama Anda dapat mencampurkan kacang yang telah dihalukan dengan cabai merah halus, cuka, garam sampai merata. Kemudian tambahkan bumbu tersebut dengan air hangat sedikit untuk mengencerkannya dan dapat diaduk hingga merata dan tercampur.
- Membuat adonan isi batagor yaitu, Pertama kocok telur kemudian masukkan daging ikan dan juga ayam yang telah dicincang, tepung tapioka, rajangan daun bawang minyak wijen dan juga garam. Aduk campuran adonan si secara rata sampai menjadi suatu donan yang dapat dibentuk. Keruk dari isi tahu yang sudah digoreng untuk tempat dalam mengisi adonan bakso.
4. Usaha Siomay di Kabupaten Indramayu
Siomay adalah salah satu panganan atau cemilan jalanan yang menguntungkan di Kabupaten Indramayu. Siapa yang belum pernah memakan atau mendengar makanan yang memiliki nama siomay ini, makanan yang dapat ditemui dengan mudah di warung, restauran, cafe, atau bisa juga di pedagang kaki lima.
Makanan ini dapat dijadikan salah satu bisnis yang cara pembuatannya sangat mudah, bahan – bahan pembuatannya dapat ditemukan dengan mudah disekitar kita. Jika membuat usaha kuliner dengan menggunakan makanan siomay ini tentu laba yang didapatkan cukup banyak. Sebelum membahas lebih lanjut tentang bisnis siomay, sebaiknya kalian ketahui dahulu apa pengertian dari siomay itu sendiri.
Siomay merupakan masakan yang sejenis dengan dinsum. Pada bahasa Mandarin masakan ini disebut shaomai dan pada bahasa Kanton yaitu siumay. Hal ini menjadi lebih jelas bahwa siomay berasal dari negeri tirai bambu atau Cina. Siomay yang berasal dari Cina ini disajikan dengan cara dikukus.
Bahan dasar pembuatan siomay dari Cina ini yaitu daging babi yang dicincang kemudian dibungkus menggunakan kulit tipis yang dibuat dari bahan tepung terigu. Pada bagian atas kulit ini dihiasi dengan parutan wortel, telur kepiting dan kacang polong. Setelah siomay telah jadi dan ditata dengan rapi maka selanjutnya dikukus hingga matang.
Isian bahan dasar siomay ini tida harus menggunakan daging babi saja, namun bisa diganti dengan menggunakan daging sapi, daging kepiting atau pun daging udang. Setelah matang siomay dapat disajikan dengan tambahan berupa kecap asin atau cuka supaya rasa siomay menjadi lebih enak.
Itulah bentuk siomay asli yang berasal dari Cina setelah makanan Cina ini masuk ke Indonesia banyak perubahan yang terjadi pada masakan kuliner yang satu ini namun tetap memakai nama siomay.
Siomay yang ada di Indonesia telah mengalami banyak sekali perubahan seperti contohnya kebanyakan dari orang Indonesia menganut agama islam sehingga bahan baku daging babi diganti dengan menggunakan bahan dasar lainnya yaitu seperti daging udang, daging ikan tenggiri, daging ayam, dagng sapi dan aneka daging lainnya yang halal.
Sedangkan ciri khas pangsit siomay yang masih khas adalah pembungkus daging tersebut yaitu kulit pangsit yang masih dipertahankan dan tidak diubah. Bahan lainnya selain daging juga dapat dijadikan sebagai isian seperti tepung sagu atau tepung tapioka. Cara mengolah atau memasak tetap dengan cara dikukus.
