Network
CilacapUpdate.com - Makanan tradisional merupakan warisan kuliner nenek moyang yang masih bertahan hingga saat ini. Makanan tradisional mencerminkan kekayaan budaya Indonesia yang beragam dari Sabang sampai Merauke. Setiap daerah memiliki makanan tradisional andalan yang khas dan membanggakan. Berikut ini 5 makanan tradisional Indonesia beserta daerah asalnya yang terkenal lezat.
Baca Juga: Inilah Alasan Mengapa Epson L1800 Menjadi Pilihan Utama Para Profesional!
1. Rendang (Padang, Sumatera Barat)
Rendang adalah makanan tradisional yang berasal dari ranah Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah hingga kering dan berwarna cokelat kehitaman. Proses memasaknya yang berjam-jam bahkan berhari-hari inilah yang menjadikan rendang begitu istimewa.
Rendang memiliki ciri khas rasa rempah yang sangat kaya dan daging yang empuk. Beberapa rempah yang digunakan antara lain cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, jinten, cengkih, kapulaga, kayu manis, daun kunyit, dan kelapa. Rendang biasanya disajikan dalam upacara adat dan perayaan tertentu di Sumatera Barat.
Resep Rendang
- 500 gram daging sapi
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 500 ml santan kental
- Bumbu halus: cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, pala, dll.
Pertama, rebus daging hingga empuk. Kedua, tumis bumbu halus dan rempah hingga harum. Ketiga, masukkan daging dan santan. Keempat, masak hingga kuah menyusut sambil terus diaduk agar tidak gosong. Kelima, tambkan garam dan gula, koreksi rasa. Keenam, masak terus hingga rendang berwarna cokelat kehitaman dan berminyak.
Makna Filosofis
Proses pembuatan rendang yang rumit dan memakan waktu lama melambangkan nilai kesabaran, keuletan, dan kerja keras masyarakat Minang. Rendang juga melambangkan semangat gotong royong dan kebersamaan.
Baca Juga: Wisata Seru di Pantai Indah Kapuk dan Sekitarnya
2. Sate Madura (Madura, Jawa Timur)
Sate Madura adalah makanan khas daerah Madura yang terkenal hingga ke mancanegara. Sate Madura berbeda dengan sate pada umumnya karena daging yang digunakan bukan daging ayam atau kambing melainkan daging sapi.
Daging sapinya dipotong dadu kecil-kecil lalu ditusuk sesuai selera. Bumbu sate Madura cenderung simple, yaitu terdiri dari bawang merah, cabe rawit, kecap manis, dan garam. Yang khas adalah sate Madura selalu disajikan dengan saus kacang kental berwarna oranye kemerahan sebagai pendamping.
Sate Madura biasanya dijual oleh pedagang kaki lima yang berkeliling dengan gerobak. Aroma sate Madura yang khas ditambah saus kacangnya yang gurih sangat menggugah selera. Sate Madura cocok dijadikan camilan atau lauk makan.
