Yuk Cobain 6 Resep Aneka Olahan Durian Enak dan Bikin Nagih, Dijamin Meleleh!

CilacapUpdate.com - Anda salah satu penggemar buah durian? Ada Beberapa aneka resep olahan durian ini wajib anda coba. Yuk, intip 6 beberapa resep olahan durian berikut ini.

Buah Durian memiliki ciri khas dengan memiliki aroma yang sangat kuat. Sebagian orang menganggap aromanya harum, sebagian lainnya membenci aroma tersebut karena aneh.

Tekstur buahnya yang unik yaitu halus dan lembut dengan dilengkapi rasa manis yang khas membuat buah durian menjadi primadona. Dan pastinya bisa banyak menjadi olahan makanan maupun minuman yang dapat disajikan untuk keluarga, teman, maupun pasangan.

Baca Juga: Musim Durian Telah Tiba! Inilah 8 Jenis Durian Paling Populer Yang Wajib Masuk List Kulineran, Siap Meleleh?

Untuk pencinta durian wajib banget tahu dan eksplorasi rasa dari olahan durian ini.

Penasaran ada apa aja, Yuk Simak!. Cilacap Update telah merangkum 6 Jenis olahan Durian yang wajib banget untuk dicoba.

1. Durian Ketan

Bahan:

• 200 gr ketan putih (rendam selama 4 jam)
• 200 ml santan
• 2 lbr daun pandan
• ½ sdt garam

Bahan Fla Durian:

• 250 gr daging buah durian
• 60 ml santan
• 70 gr skm
• 200 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dalam air)

Cara Membuat:

Baca Juga: Deretan Artis yang Berasal dari Kabupaten Cilacap, No 3 Bak Bidadari, Mana Nih yang Jadi Idolamu?

1. Kukus beras ketan selama 30 menit.
2. Rebus dengan air santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
3. Campurkan ketan yang telah dikukus dengan air santan yang telah dimasak. Aduk hingga rata sampai santan meresap.Kukus kembali selama 30 menit.
4. Untuk membuat fla, haluskan daging buah durian dengan sedikit akir menggunakan blender.
5. Masukkan durian ke dalam panci, tambahkan skm, santan, gula pasir dan daun pandan. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
6. Tambahkan larutan tepung maizena dan kemudian aduk hingga rata. Jika sudah matang, matikan kompor.
7. Siapkan cup plastik, tata ketan dalam setengah bagian cup, beri fla durian. Sahabat Fimela bisa menambahkan topping seperti bubuk kayu manis atau juga keju di atas fla. Lakukan hal yang sama pada ketan dan fla yang masih tersisa.
8. Durian ketan lumer siap disajikan.

2. Es Cendol Durian

Bahan-bahan:

• 1 buah durian
• 1 kotak susu cair

Bahan cendol :

• 3 sdm tepung beras putih
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 tetes pasta pandan
• 500 ml air
• Secukunya es batu
• Air es

Baca Juga: Terancam Punah! Inilah 5 Spesies Kelinci Paling Langka di Dunia

Bahan sirup gula aren:

• 250 gr gula aren
• 250 ml air
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air, aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga adonan meletup-letup.
2. Siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan cendol dengan menggunakan saringan. Jika cendol sudah jadi simpan di dalam kulkas.
3. Sisir gula aren, campurkan air, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih dan biarkan dingin.
4. Siapkan mangkok, isi dengan es batu, lalu masukkan cendol, sirup gula aren, dan durian, lalu tambahkan susu cair hingga penuh.
5. Es cendol susu durian siap dinikmati.

3. Nastar Durian

Bahan-bahan:

• 240 gr mentega
• 40 gr gula halus
• 340 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 27 gr susu bubuk

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm SKM

Bahan Selai Durian:

• 500 gr daging durian tanpa biji
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm SKM

Baca Juga: 15 Makanan Khas Cilacap Jawa Tengah dengan Nama-nama Yang Lucu, Lezat Sekaligus Bikin Ngakak!

Cara Membuat Nastar Durian:

1. Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata
3. Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
4. Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.
5. Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
7. Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
8. Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.
9. Nastar durian lumer siap dinikmati.

4. Kue Sus Fla Durian

Bahan Kulit Sus:

• 240 ml air
• 100 gram butter
• 140 gram tepung Cakra
• 1/4 sdt garam
• 3 butir telur ukuran besar

Bahan Vla Durian:

• 75 gram daging durian
• 80 gram gula
• 50 gram maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm butter
• 1 kuning telur

Baca Juga: Unik dan Sangat Menggemaskan, Inilah 11 Ras Kucing Paling Langka di Dunia, Kalian Tertarik yang Mana?

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.
2. Masak air, garam dan butter sampai mendidih.
3. Masukkan tepung Cakra dan aduk capat agar tak menggumpal.
4. Aduk terus sampai kalis dan tidak menempel di panci. Matikan api dan dinginkan.
5. Setelah dingin mixer dengan speed rendah sambil masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit.
6. Ketika adonan sudah kental seperti pasta masukkan dalam piping bag yang sudah diberu spuit.
7. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
8. Masukkan oven dan masak selama kurang lebih 35 menit.
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
10. Buat vla sus. Didihkan susu, butter dan gula.Ketika sudah mendidih masukkan daging durian. Aduk terus.
11. Masukkan kuning telur ke dalam larutan maizena aduk rata.
12. Tuang ke dalam panci berisi susu aduk cepat supaya merata dan tidak menggumpal.
13. Aduk terus sampai adonan meletup-letup dan matikan api.
14. Dinginkan adonan vla.
15. Belah tengah kulit sus jangan sampai terpotong pisah.
16. Masukkan vla ke dalam sus.
17. Sus siap dihidangkan.

5. Puding Durian

Bahan-bahan:

• 300 gr daging durian
• 900 ml susu cair
• 150 gr gula pasir
• 2 bungkus agar-agar tanpa warna
• pewarna makanan kuning secukupnya
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Blender durian hingga halus dengan sedikit air. Saring untung menghilangkan serat.
2. Hangatkan susu cair, masukkan garam, gula, dan agar-agar bubuk. Aduk-aduk terus hingga panas. Masukkan kuning telur sambil diaduk-aduk agar rata.
3. Teteskan beberapa pewarna kuning dan masukkan vanili bubuk. Aduk-aduk rata terus sampai mendidih.
4. Matikan api, masukkan durian ke dalam adonan yang masih panas. Tuang ke cetakan. Biarkan hingga dingin dan padat.

6. Pie Susu Durian

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 5 butir telur
• 50 gram susu bubuk
• 200 gram mentega
• 100 gram daging durian kualitas baik
• 250 gram keju
• 1/2 kaleng susu kental manis
• gula, garam, dan air secukupnya

Cara Membuat:

Baca Juga: Bun Intip nih! Ikan Teri Kering Bisa Awet Berbulan-bulan Ternyata Ini 7 Tips Menyimpannya!

1. Campurkan bahan kulit yaitu tepung terigu, susu bubuk, 3 butir telur, mentega, gula, garam dan air.
2. Uleni sampai adonan kalis.
3. Buat bahan isian pie susu. Campurkan 2 butir kuning telur, susu kental manis,keju parut, dan daging durian.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin.
5. Cetak adonan di cetakan lalu tuangkan isinya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Pie susu siap disajikan.

Itulah 6 Resep Aneka Olahan Durian Enak dan Bikin Nagih. Selamat mencoba. ***