Network
Tambahkan telur, tepung sagu, dan tepung terigu ke dalam campuran adonan di langkah sebelumnya. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan homogen.
Setelah adonan siap, ambil kulit pangsit goreng dan isi dengan adonan yang telah dibuat.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng batagor hingga berwarna keemasan dan matang.
Sementara batagor digoreng, kita dapat menyiapkan bahan sambal kacang. Pertama-tama, sangrai kacang tanah hingga matang. Setelah itu, haluskan kacang tanah yang telah sangrai.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan kemiri dengan menggunakan food processor atau blender hingga halus.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecokelatan.
Setelah itu, tambahkan air, gula merah, air asam jawa, daun jeruk, tepung beras, dan garam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga sambal kacang mengental dan bumbu meresap dengan baik.***
