CilacapUpdate.com - Kue klepon, makanan tradisional yang tak asing lagi di lidah orang-orang Indonesia. Rasa manis, tekstur lembut, dan kenyalnya membuat kue ini menjadi favorit di berbagai daerah.
Awalnya dikenal di kalangan masyarakat Jawa, klepon sekarang telah merambah hingga ke Sumatera. Kue ini memiliki daya tarik khusus, yaitu gula merah yang lumer di dalam mulut saat menggigitnya.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat kue klepon sendiri, Anda beruntung! Chef Devina Hermawan, seorang ahli kuliner, telah membagikan resep dan cara membuat kue klepon yang lezat.
Resep ini cocok untuk para pemula yang ingin belajar membuat klepon. Simaklah panduan langkah demi langkah dari Devina Hermawan yang diunggah ke kanal YouTube-nya pada 15 Maret 2023.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Adonan:
200 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras
250 ml air
30 gr gula pasir
⅛ sdt perisa pandan
1 tetes pewarna kuning (opsional)
1 tetes pewarna merah (opsional)
Isian:
150 gr gula merah
Lainnya:
250 gr kelapa parut
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat Klepon:
Tambahkan garam ke kelapa parut yang sudah disiapkan dalam sebuah wadah tahan panas. Kukus selama 15-20 menit, dan jangan lupa meletakkan daun pandan di atasnya.
Bentuk gula merah yang sudah diparut menjadi bulatan kecil seberat 3-4 gram.
Masukkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, serta sedikit pewarna kuning dan merah (opsional) ke dalam wadah. Aduk hingga rata, lalu masak hingga mengental.
Campurkan adonan yang sudah dimasak ke tepung beras ketan. Aduk hingga rata dan benar-benar menyatu.
Bentuk adonan secara memanjang dan potong-potong menjadi klepon dengan berat sekitar 12-15 gram per biji.
Isi adonan klepon dengan gula merah. Bentuk adonan menjadi cekung seperti mangkuk.
Rebus klepon dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung dan matang. Kemudian, tiriskan klepon.
Setelah matang, balurkan klepon dengan kelapa parut yang telah disiapkan sebelumnya.
Klepon siap disajikan.
Inilah resep dan cara membuat kue klepon yang lezat dari Devina Hermawan. Membuat klepon sendiri mungkin terdengar menantang, tetapi dengan panduan langkah demi langkah yang jelas ini, Anda akan dapat membuat klepon dengan mudah dan memuaskan selera Anda serta keluarga.
Pentingnya Melestarikan Kuliner Tradisional
Mengapa kita harus melestarikan kuliner tradisional seperti klepon? Kuliner tradisional adalah bagian penting dari warisan budaya suatu negara. Mereka mencerminkan sejarah, tradisi, dan nilai-nilai yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Klepon adalah salah satu contoh yang sempurna. Sebagai makanan tradisional Indonesia, klepon telah menjadi bagian penting dari hidangan dalam berbagai acara, seperti perayaan hari raya dan pernikahan.
Selain itu, melestarikan kuliner tradisional juga berperan dalam mempromosikan keanekaragaman kuliner di Indonesia.
Setiap daerah memiliki hidangan khasnya sendiri, dan klepon adalah contoh yang menunjukkan bagaimana setiap daerah memiliki ciri khas kulinernya yang unik.
Dengan melestarikan makanan tradisional seperti klepon, kita dapat mempertahankan kekayaan kuliner Indonesia dan membagikannya dengan dunia.
Manfaat Memasak Sendiri
Membuat klepon sendiri bukan hanya tentang melestarikan tradisi, tetapi juga tentang pengalaman kuliner yang unik. Berikut beberapa manfaat dari memasak klepon sendiri:
Kontrol Kualitas Bahan: Dengan membuat klepon sendiri, Anda dapat memilih bahan-bahan yang berkualitas tinggi dan bebas bahan tambahan yang tidak diinginkan.
Kreativitas: Anda dapat bereksperimen dengan rasa dan tampilan klepon sesuai selera Anda. Misalnya, Anda dapat mencoba pewarna makanan berbeda untuk menciptakan klepon dengan warna-warna yang menarik.
Kebersihan dan Keamanan: Anda memiliki kendali penuh atas kebersihan selama proses memasak, sehingga Anda tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi aman.
Kebahagiaan: Memasak sendiri bisa menjadi kegiatan yang sangat memuaskan dan bisa menjadi waktu yang baik untuk menghabiskan bersama keluarga dan teman-teman.
Klepon Ala Devina Hermawan
Devina Hermawan adalah seorang koki terkenal yang telah berbagi berbagai resep lezat melalui kanal YouTube-nya. Resep klepon yang dia bagikan tidak hanya lezat, tetapi juga mudah diikuti, bahkan oleh pemula.
Dalam video resepnya, Devina Hermawan memberikan instruksi yang jelas dan detail, sehingga Anda dapat memasak klepon dengan percaya diri.
Menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di berbagai pasar dan toko bahan makanan, Devina Hermawan menjelaskan cara membuat adonan klepon yang lembut dan kenyal.
Dia juga memberikan tips tentang bagaimana mengisi klepon dengan gula merah sehingga klepon memiliki rasa manis yang sempurna.
Devina Hermawan juga menunjukkan bagaimana cara merebus klepon dengan benar, sehingga mereka matang sempurna dan memiliki tekstur yang sempurna. ***