Network
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris
Kulit pangsit goreng
Bahan ayam:
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal:
150 gr cabai rawit merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
1/8 sdt penyedap
1/8 sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
3/4-1 sdm kecap manis
1/8 sdt penyedap
1/8 sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Cara Membuat:
Pertama, keringkan ayam dengan tisu, lalu potong memanjang, dan pindahkan ke dalam sebuah mangkuk.
Baca Juga: Pecinta Pedas Wajib Coba Sambal Ganja Aceh: Bukan Sekadar Pedas, Tapi Penuh Kejutan Menggoda!
Geprek bawang putih, lalu masukkan ke dalam mangkuk dengan ayam. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak. Aduk rata dan tutup mangkuk dengan cling wrap. Diamkan selama 10 menit untuk membiarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Langkah-langkah di atas merupakan awal dari proses memasak Mie Gacoan ala Devina Hermawan.
