Network
Wortel (dipotong kecil untuk hiasan)
Cara Memasak Siomay Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan
Marinasi Ayam dan Udang: Pertama, mari marinasi paha ayam filet dan udang kupas dengan baking powder, gula pasir, dan garam. Campur hingga rata, lalu diamkan selama sekitar 15-30 menit.
Bilas dan Keringkan: Setelah marinasi, bilas ayam dan udang sampai bersih, lalu keringkan.
Campurkan Jahe dan Bawang Putih: Parut jahe dan bawang putih, lalu tambahkan 1 sendok makan air. Campur rata.
Proses Ayam: Masukkan sebagian ayam ke dalam food processor bersama gula pasir, garam, merica, dan kaldu jamur. Haluskan hingga adonan menjadi lengket.
Tambahkan Bahan Lainnya: Tambahkan campuran jahe dan bawang putih yang sudah diolah, putih telur, minyak, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan tepung tapioka ke dalam food processor. Proses hingga semuanya tercampur dengan baik.
Proses Ayam dan Udang yang Tersisa: Ayam dan udang yang tersisa dipotong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam food processor. Haluskan sebentar.
Campurkan Semua Bahan: Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tambahkan air es, dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Bentuk Siomay: Ambil sejumlah adonan, lalu bungkus dengan kulit siomay. Anda juga dapat menambahkan potongan wortel untuk memberikan sentuhan warna dan rasa yang menarik.
