CilacapUpdate.com - Siomay, makanan yang kaya akan cita rasa, adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia.
Siomay adalah jenis dimsum yang memiliki banyak varian rasa dan bahan, tetapi salah satu yang paling populer adalah siomay ayam udang.
Kelezatan siomay ini membuatnya dapat ditemui di berbagai tempat, mulai dari kaki lima hingga restoran mewah.
Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa mencoba membuat siomay ayam udang ini sendiri di rumah?
Chef Devina Hermawan, seorang juru masak ternama Indonesia, telah berbagi resep eksklusifnya yang sangat mudah diikuti.
Dalam artikel ini, kami akan membahas resep lengkap siomay ayam udang ala Chef Devina Hermawan dan langkah-langkahnya yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat ini di rumah Anda sendiri.
Baca Juga: Misteri Istri Baru Dodi Hidayatullah: Sosok Wanita di Balik Skandal Mantan Personel Adam Musik
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses pembuatan siomay, kita perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan untuk Marinasi Bilas:
350 gram paha ayam filet
100 gram udang kupas
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt baking powder
Bahan Lainnya:
Bawang putih parut + 1 sdm air
Jahe parut + 1 sdm air
1 butir putih telur
50 ml air es
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
1-2 sdm minyak
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur/penyedap
¼ sdt merica
5 sdm tepung tapioka
Kulit siomay (untuk membungkus)
Wortel (dipotong kecil untuk hiasan)
Cara Memasak Siomay Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan
Marinasi Ayam dan Udang: Pertama, mari marinasi paha ayam filet dan udang kupas dengan baking powder, gula pasir, dan garam. Campur hingga rata, lalu diamkan selama sekitar 15-30 menit.
Bilas dan Keringkan: Setelah marinasi, bilas ayam dan udang sampai bersih, lalu keringkan.
Campurkan Jahe dan Bawang Putih: Parut jahe dan bawang putih, lalu tambahkan 1 sendok makan air. Campur rata.
Proses Ayam: Masukkan sebagian ayam ke dalam food processor bersama gula pasir, garam, merica, dan kaldu jamur. Haluskan hingga adonan menjadi lengket.
Tambahkan Bahan Lainnya: Tambahkan campuran jahe dan bawang putih yang sudah diolah, putih telur, minyak, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan tepung tapioka ke dalam food processor. Proses hingga semuanya tercampur dengan baik.
Proses Ayam dan Udang yang Tersisa: Ayam dan udang yang tersisa dipotong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam food processor. Haluskan sebentar.
Campurkan Semua Bahan: Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tambahkan air es, dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Bentuk Siomay: Ambil sejumlah adonan, lalu bungkus dengan kulit siomay. Anda juga dapat menambahkan potongan wortel untuk memberikan sentuhan warna dan rasa yang menarik.
Kukus Siomay: Letakkan siomay dalam alat pengukus dan kukus selama sekitar 15 menit hingga siomay matang sempurna.
Baca Juga: Berkunjung Melintasi Lorong Waktu: Jejak Sejarah Surabaya di Desa Wisata Kampung Lawas Maspati
Siomay Siap Disajikan: Setelah matang, siomay ayam udang ala Chef Devina Hermawan siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan saus pilihan Anda.
Resep ini tidak hanya mudah diikuti tetapi juga menghasilkan siomay yang kenyal dan lezat. Anda dapat menghidangkan siomay ini sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!***