Network
CilacapUpdate.com - Mungkin Anda sering tergoda oleh kelembutan dan kekenyalan pukis yang dijual di toko kue favorit Anda. Namun, tahukah Anda bahwa membuat pukis lembut dan mengembang seperti itu tidaklah sulit?
Kami akan membagikan rahasia sukses dan langkah-langkah praktis agar Anda dapat membuat pukis yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum kita masuk ke dalam proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 11 gram ragi instan
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur
- 400 ml santan
- 50 gram mentega (lelehkan)
- Taburan sesuai selera (gula, keju, cokelat, atau kacang)
Langkah 1: Persiapkan Bahan dengan Teliti
Sebelum mulai mengadon adonan, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan teliti. Ini termasuk menimbang tepung terigu, mencampur ragi instan, dan melelehkan mentega. Keakuratan dalam menimbang bahan merupakan kunci keberhasilan dalam membuat pukis yang lembut.
Langkah 2: Mengadon Adonan dengan Seksama
Tuangkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar. Campurkan semua bahan kering dengan teliti. Setelah itu, tambahkan telur dan santan secara bertahap sambil terus diaduk. Pastikan adonan tercampur secara merata.
Langkah 3: Tambahkan Mentega yang Sudah Dilelehkan
Setelah adonan mulai tercampur dengan baik, tambahkan mentega yang sudah dilelehkan. Proses ini akan memberikan kelembutan dan kelezatan pada pukis. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Langkah 4: Istirahatkan Adonan
Berikan waktu istirahat pada adonan selama kurang lebih 30 menit. Proses istirahat ini memungkinkan ragi bekerja secara optimal, sehingga pukis dapat mengembang dengan baik saat dipanggang.
Langkah 5: Panaskan Cetakan dan Atur Api dengan Bijak
Sebelum menuangkan adonan ke cetakan, pastikan cetakan sudah dipanaskan terlebih dahulu. Hal ini membantu adonan agar tidak menempel pada cetakan dan dapat mengembang dengan sempurna. Selain itu, aturlah api agar tidak terlalu besar atau kecil, sehingga pukis bisa matang secara merata.
