Network
- Rebus ati ampela ayam sama air dan garam sampai masak. Selanjutnya pinggirkan.
- Lalu, oseng bumbu lembut dengan minyak goreng sampai harum. Seterusnya. masukan ati dan ampela ayam yang telah direbus.
- Tambah, bumbu pendamping daun salam, tangkai serai, lengkuas, cabe merah besar, pete, dan kentang. Aduk sampai rata.
- Seterusnya, bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula merah, dan merica. Aduk kembali sampai rata dan masak. Selanjutnya, suguhkan dengan ketupat dan lontong opor.
- Wah, bisa terpikir kesedapannya ya meskipun tanpa santan. Ditanggung lebih sehat dan juga lebih sedap.
Manfaat Hati Ayam
Selain enak, guris dan lezat, olahan resep sambal goreng kentang ati ampela santan dan tanpa santan ternyata memiliki banyak kandungan gizi pada ati ampela.
Berdasar data gizi U.S. Department of Agriculture, hati dari ayam adalah makanan padat gizi yang tinggi akan protein, zat besi, folat, omega-6, selenium, zat besi, fosfor, zinc, tembaga, vitamin A, C, E, dan bermacam vitamin B6.
Adapun beberapa manfaat yang terkandung dalam hati ayam adalah sebagai berikut:
- Menghindari Anemia
Gabungan kandungan zat besi, zinc, dan vitamin B dalam hati ayam benar-benar diperlukan badan anak dalam pembangunan hemoglobin atau sel darah merah untuk menahan berlangsungnya anemia defisiensi besi.
Anda dapat memberi hati ayam bertepatan dengan makanan yang banyak memiliki kandungan vitamin C seperti tomat, brokoli, lemon, paprika, atau sayur berdaun hijau, untuk memaksimalkan tingkat peresapan zat besi oleh badan.
- Percepat Pengobatan Cedera
Menurut sebuah study yang dikutip National Institutes of Health, zinc adalah mineral fundamental yang mempunyai peranan penting untuk tumbuh berkembang, metabolisme tulang, mekanisme saraf pusat, mekanisme ketahanan tubuh, pembaruan DNA, dan khususnya proses pengobatan cedera.
Nach, konsumsi satu porsi hati dari ayam memiliki ukuran 100 g dapat penuhi sekitaran 27% keperluan zinc yang diperlukan badan anak sehari-harinya.
- Jaga Kesehatan Mata
Tidak dikira, hati ayam sebetulnya adalah sumber makanan tinggi vitamin A yang perlu untuk jaga kesehatan mata dan fungsi penglihatan.
Tiap 100 g hati ayam dapat penuhi sampai 222%-267% keperluan vitamin A harian anak, hingga tak perlu dimakan kebanyakan untuk memperoleh kemanfaatannya.
