Resep Ati Ampela Kecap Sederhana Semur Balado dan Pedas Dijamin Bikin Ngabisin Nasi di Rumah

1. Didihkan daun salam, serai dan garam pada 1,2 liter air.
2. Masukkan ati dan ampela ayam pada air yang telah didihkan dan rebus selama 10 menit.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar dan jahe beserta air secukupnya.
4. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan merica bubuk pada minyak panas hingga matang.
5. Masukkan ati ampela, aduk dan tambahkan 300 cc air dan garam.
6. Tambahkan 5 sdm kecap manis, jika ingin lebih manis tambahkan sesuai selera.
7. Masak dengan api sedang agar bumbu menyerap dengan baik.
8. Tambahkan cabe rawit sesuai selera.
9. Aduk sesekali dan rasakan rasanya apakah sudah sesuai dengan selera Kamu.
10. Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong.
11. Ati ampela kecap siap disajikan dan dinikmati.

Resep Ati Ampela Kecap Sederhana, Semur, Balado, Pedas, Dijamin Bikin Ngiler cookpad/ @lisna_lisnawati71

Resep Ati Ampela Kecap Pedas

Resep ati ampela kecap pedas ini sebenarnya mirip dengan yang diatas, bedanya sedikit dilebihkan untuk cabai. Berikut bahan utamanya:

• 1 kg ati ampela ayam
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 21 buah cabe rawit hijau, iris
• 4 buah cabe rawit merah, iris
• 11 buah cabe merah keriting, iris
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam

Baca Juga: Resep Masakan Empal Daging Sapi, Sangat Cocok Untuk Menu Hidangan di Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriyah

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• ati ampela kecap bumbu iris

Cara Membuat Resep Ati Ampela Kecap Pedas

• Potong-potong ati ampela sesuai selera, cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daun salam, serai, cabe dan daun jeruk.
• Masukkan ati ampela, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam.
• Aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak sampai matang dan empuk, selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Suami di Depok Tega Aniaya Istri dan Telantarkan Anak Saat Pergi ke Dokter, Nasib Pelaku di Tangan Polisi

Bonus Resep Ati Ampela Baldo

Bahan pokok yang perlu dipersiapkan:

• 8 biji ati ampela ayam
• 2 cm lengkuas
• 2 helai daun salam
• 2 helai daun jeruk
• Air asam jawa seperlunya
• Garam seperlunya
• Gula seperlunya
• Kaldu bubuk seperlunya

Bumbu Lembut