Bakso Mang Udung Ciranji memiliki beberapa pilihan daging, seperti daging sapi, ayam, dan ikan. Selain itu, mereka juga menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk membuat baksonya.
Proses pembuatan bakso juga dilakukan dengan cara tradisional, tanpa menggunakan bahan pengawet atau bahan kimia berbahaya. ***