Resep Getuk, Makanan Khas Jawa Berikut Sejarah yang Ternyata Ada Sejumlah Versi

CilacapUpdate.com - Setiap daerah memiliki kudapan khasnya sendiri, dan salah satunya adalah getuk, kudapan khas yang berasal dari Jawa yang sangat populer di kalangan semua usia. Selain harganya yang terjangkau, getuk juga mudah ditemukan.

Nama "getuk" berasal dari bahasa Jawa "geget mantuk-mantuk," yang dalam bahasa Indonesia artinya "digigit mengangguk." Nama ini mungkin muncul karena saat seseorang menikmati getuk, mereka cenderung mengangguk-angguk sebagai ungkapan kelezatan.

Untuk membuat getuk, Anda hanya memerlukan singkong rebus, gula, dan kelapa parut. Makanan ringan ini memiliki asal-usul dari Magelang, Jawa Tengah, dan sudah ada sejak zaman penjajahan Jepang. Saat itu, beras sebagai bahan makanan pokok mahal dan sulit ditemukan, sehingga penduduk setempat menggantikannya dengan ketela pohon atau singkong yang diolah dengan cara ditumbuk.

Baca Juga: Kreasi Kuliner Terbaru: Resep Tumis Sapi Kemangi yang Menggugah Selera, Intip Bahan Dasar Disini!

Berikut adalah bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan untuk membuat getuk:

Bahan-bahan:

• 0,5 kg singkong
• 60 gr gula merah (bisa diganti dengan gula pasir sesuai selera)
• 25 gr gula pasir
• Vanili (opsional)
• Garam
• Kelapa parut secukupnya (sebaiknya yang masih muda)
• Daun pandan

Alat yang digunakan:

• Pisau
• Kukusan
• Lumpang/Grinder
• Loyang atau tampah

Cara Membuat:

1. Kupas, cuci, dan potong singkong yang akan digunakan, lalu kukus hingga matang.

2. Setelah matang, haluskan singkong dengan cara ditumbuk, lalu campurkan dengan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk hingga merata.

3. Cetak adonan singkong tadi dalam loyang yang telah dialasi dengan plastik, sambil sedikit ditekan agar padat. Jika tidak memiliki loyang, ratakan adonan di atas tampah yang juga dialasi dengan plastik, kemudian potong-potong.

4. Kukus kelapa parut bersama daun pandan dan garam hingga matang.

5. Untuk penyajian, taburi getuk yang sudah dipotong dengan kelapa parut yang telah dikukus. Getuk dapat dinikmati bersama teh atau kopi.

Baca Juga: Cabang Dayung Raih Medali Perunggu Kedua dan Ketiga di Asian Games

Membuat getuk ternyata sangat mudah, dengan bahan-bahan dan alat yang mudah didapat. Selain itu, getuk juga merupakan makanan yang sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami yang tersedia di sekitar kita.

Selain varian rasa seperti coklat, durian, atau stroberi, getuk juga bisa dibuat dengan bahan-bahan lain seperti talas, pisang yang belum matang, atau beberapa jenis umbi lainnya.***