CilacapUpdate.com - Resep sambal goreng kentang ati ampela santan merupakan menu yang disukai banyak kalangan. Momen pas untuk menghidangakan masakan ini ialah pada saat lebaran.
Sebenarnya resep sambal goreng kentang ati ampela santan juga bisa dihidangkan pada saat acara keluarga, doa bersama dan lain-lain.
Cara masak resep sambal goreng kentang ati ampela santan pun tergolong mudah. Hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan diwarung atau dipasar.
Oke langsung saja, berikut resep sambal goreng kentang ati ampela santan yang bisa Anda olah didapur kesayangan Anda.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Kecap Sederhana Semur Balado dan Pedas Dijamin Bikin Ngabisin Nasi di Rumah
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Santan
Bahan-bahan yang dibutuhkan.
- garam dan gula secukupnya
- 1 batang lengkuas, geprek
- 3 batang serai, geprek
- 3 papan pete, belah dua (opsional)
- 5 lembar daun salam
- 7 buah kentang
- 65 ml santan kelapa
- 500 gram ati ampela, cuci bersih
Bumbu halus yang dibutuhkan.
- 7 siung bawang putih
- 11 butir bawang merah
- 35 buah cabai merah keriting
Langkah membuat resep sambal goreng kentang ati ampela santan.
- Rebus ati ampela dengan daun salam dan garam sampai masak. Keringkan, potong dadu, lalu goreng sesaat.
- Kentang dikupas, dibersihkan sampai bersih, potong dadu, berikan garam seperlunya, lalu goreng. Keringkan.
- Oseng bumbu lembut dengan daun salam, serai, dan lengkuas sampai wangi. Tambah garam, gula, dan santan. Aduk sampai rata.
- Masukan kentang dan ati ampela. Aduk sampai rata. Tambah pete.
- Masak sampai seluruh bahan empuk dan bumbu menyerap sempurna.
Tetapi, untuk mempertahankan kesehatan dan memperhitungkan penyakit kolesterol lantaran beberapa menu santan kamu dapat lho mengolah sambal goreng kentang ati ampela tanpa santan.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Rumahan Yang Empuk dan Gurih Kuahnya, Begini Cara Masaknya
Untuk tambahannya, kamu dapat menambahkan pete atau telur puyuh. Tanpa berpikir panjang yok coba masak menu ini.
Berikut resep sambal goreng kentang ati ampela tanpa santan yang lebih sehat tanpa takut kolesterol naik dan cocok menemani momen makan Anda bersama keluarga tercinta.
Resep Sambal Goreng Ati Kentang Tanpa Santan
Beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr ati ayam
- 250 gr ampela ayam
- Garam
- Air
Bumbu lembut:
- 10 biji bawang merah
- 6 biji bawang putih
- 4 cm. jahe
- 5 biji kemiri
- 5 cabai merah besar/cabe merah keriting
- 1 sdt terasi
Minyak goreng untuk mengoseng
Bahan pendamping resep sambal goreng ati kentang tanpa santan:
- 4 helai daun salam
- 1 tangkai serai
- 2 jempol lengkuas
- 3 cabai merah besar, dipotongi dan goreng
- 75 gr pete (opsional)
- 2 biji kentang, dipotongi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 2 sdm gula merah
- 1/4 sdt merica
Cara Memasak Resep Sambal Goreng Ati Kentang Tanpa Santan
- Rebus ati ampela ayam sama air dan garam sampai masak. Selanjutnya pinggirkan.
- Lalu, oseng bumbu lembut dengan minyak goreng sampai harum. Seterusnya. masukan ati dan ampela ayam yang telah direbus.
- Tambah, bumbu pendamping daun salam, tangkai serai, lengkuas, cabe merah besar, pete, dan kentang. Aduk sampai rata.
- Seterusnya, bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula merah, dan merica. Aduk kembali sampai rata dan masak. Selanjutnya, suguhkan dengan ketupat dan lontong opor.
- Wah, bisa terpikir kesedapannya ya meskipun tanpa santan. Ditanggung lebih sehat dan juga lebih sedap.
Manfaat Hati Ayam
Selain enak, guris dan lezat, olahan resep sambal goreng kentang ati ampela santan dan tanpa santan ternyata memiliki banyak kandungan gizi pada ati ampela.
Berdasar data gizi U.S. Department of Agriculture, hati dari ayam adalah makanan padat gizi yang tinggi akan protein, zat besi, folat, omega-6, selenium, zat besi, fosfor, zinc, tembaga, vitamin A, C, E, dan bermacam vitamin B6.
Adapun beberapa manfaat yang terkandung dalam hati ayam adalah sebagai berikut:
- Menghindari Anemia
Gabungan kandungan zat besi, zinc, dan vitamin B dalam hati ayam benar-benar diperlukan badan anak dalam pembangunan hemoglobin atau sel darah merah untuk menahan berlangsungnya anemia defisiensi besi.
Anda dapat memberi hati ayam bertepatan dengan makanan yang banyak memiliki kandungan vitamin C seperti tomat, brokoli, lemon, paprika, atau sayur berdaun hijau, untuk memaksimalkan tingkat peresapan zat besi oleh badan.
- Percepat Pengobatan Cedera
Menurut sebuah study yang dikutip National Institutes of Health, zinc adalah mineral fundamental yang mempunyai peranan penting untuk tumbuh berkembang, metabolisme tulang, mekanisme saraf pusat, mekanisme ketahanan tubuh, pembaruan DNA, dan khususnya proses pengobatan cedera.
Nach, konsumsi satu porsi hati dari ayam memiliki ukuran 100 g dapat penuhi sekitaran 27% keperluan zinc yang diperlukan badan anak sehari-harinya.
- Jaga Kesehatan Mata
Tidak dikira, hati ayam sebetulnya adalah sumber makanan tinggi vitamin A yang perlu untuk jaga kesehatan mata dan fungsi penglihatan.
Tiap 100 g hati ayam dapat penuhi sampai 222%-267% keperluan vitamin A harian anak, hingga tak perlu dimakan kebanyakan untuk memperoleh kemanfaatannya.
- Kurangi Resiko Stres
Manfaat hati ayam ada dari fokus tinggi bermacam tipe vitamin B didalamnya, yang berperanan penting dalam mekanisme energi, pembaruan sel, dan sintesa DNA.
Tiap 100 g hati ayam dapat penuhi sampai 287% keperluan harian vitamin B12.
Dengan konsumsi harian vitamin B12 yang cukup, Sang Kecil dapat terbebas dari penyakit kardiovaskular, permasalahan saraf, stres.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Pakai Santan dan Tanpa Santan Dijamin Lezat, Cocok Buat Acara di Rumah
- Memberikan dukungan Tumbuh Kembang
Ternyata dalam hati ayam memiliki beragam sumber yang melengkapi kebutuhan tubuh.
Itu maknanya hati dari ayam memiliki kandungan semua sembilan asam amino fundamental yang diperlukan badan anak untuk berkembang dan berperan secara baik.
Asam amino adalah susunan penting badan yang turut serta pada hampir semua peranan dan komponen badan, terhitung perkembangan, perubahan dan pembaruan sel, produksi hormon, mengantar signal saraf, kelancaran peranan kognitif.
Demikian tadi resep sambal goreng kentang ati ampela santan dan tanpa santan serta manfaatnya bagi kesehatan. Anda bisa memilih dua menu diatas sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba.***