Network
Siomay sudah mengalami banyak sekali perubahan seperti, disebabkan mayoritas dari penduduk Indonesia yang menganut agama islam sehingga bahan baku daging babi diubah menggunakan bahan dasar lainnya yaitu, sepertihalnya daging ikan tenggiri, daging udang, daging sapi, daging ayam, dan aneka daging lainnya yang halal dikonsumsi.
Selanjutnya, ciri khas lain pada usaha kuliner siomay ini bisa kita lihat dari pangsitnya yang masih khas yaitu bernama kulit pangsit yang berfungsi sebagai pembungkus daging tersebut dan sampai saat ini masih dipertahankan. Tak hanya daging, bahwa isi bahas dasar siomay bisa juga dengan tepung tapioka atau tepung sagu. Sedangkan cara mengolah dan memasaknya masih tetap dengan cara dikukus.
Di Indonesia para pedagang siomay menyajikan siomay dengan beberapa tambahan lain seperti kentang, tahu bakso, kol yang dikukus, cara menyajikan makanan tersebut dengan mencampurkan semua bahan makanan tersebut dan diberi tambahan saus kacang, kecap, sambal, dan saos tomat.
Makanan siomay ini telah tersohor dan sudah dijadikan sebagai usaha kuliner sejak lama, yang dijajakan oleh orang dengan etnis Cina dan juga kaum pribumi. Banyak sekali yang telah memulai usaha kuliner siomay ini karena memang sangat disukai banyak masyarakat Kabupaten Banjar dari semua kalangan. Kita bisa menjumpai dengan mudah siomay ini seperti di warung makanan atau tempat tongkrongan.
Meski begitu usaha kuliner siomay masih memiliki peluang besar untuk menjadikan Anda sebagai pengusaha sukses di Kabupaten Banjar dan sekitarnya. Usaha siomay ini dapat dibeli dengan harga yang terjangkau dipinggir jalan dengan keuntungan yang diperoleh para pedagang ini cukup banyak. Tempat keramaian adalah sasaran empuk yang banyak dituju oleh para pengusaha kuliner siomay ini untuk menarik pelangganya.
Inti dari bahan baku yang dibutuhkan untuk pembuatan kuliner tradisional ini yaitu daging tenggiri, tepung tapioka, tepung kanji, serta tepung terigu. Untuk bahan bumbu yang diperlukan adalah bawang putih, garam, bawang merah, gula, dan penyedap rasa. Selanjutnmya, mengenai pelengkap dari makanan siomay ini bisa ditambah dengan taburan bawang goreng agar lebih memberi aroma lezat dan nikmat.
Pembuatan siomay ini tidak menggunakan takaran. Pada setiap pedagang siomay biasanya memiliki takaran sendiri, sehingga rasa yang dihasilkan memiliki ciri khas atau rasa yang berbeda-beda.
Bila Anda akan membuat bisnis siomay di Banjar ini, sebaiknya coba terlebih dahulu beberapa takaran yang dengan bumbu serta bahan baku secukupnya. Kemudian, coba minta beberapa orang untuk mencicipi hasil ekspesimen Anda dan suruh mereka menilai siomay tersebut.
Pilihlah lokasi yang dirasa strategis dan bisa dijadikan tempat yang cocok di wilayah Banjar untuk usaha kuliner tradisional jenis siomay. Lokasi tersebut seperti wilayah permukiman, perumahan penduduk, daerah sekitar sekolahan, perkantoran, kampus dan juga pinggir jalan yang banyak dilalui orang.
Kuliner siomay ini bukanlah kuliner makanan pokok, sehingga banyak orang yang membeli siomay untuk cemilan sebelum makan atau pun sesudah makan. Biasanya hanya digunakan sebagai pengganjal perut pada saat kelaparan saja.
